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郭建華 副教授 碩導(dǎo)

研究方向：酒類發(fā)酵機(jī)理與工藝

聯(lián)系電話：14794520569

E-mail: [email protected]

學(xué)習(xí)經(jīng)歷：

2000年 畢業(yè)于大連輕工業(yè)學(xué)院發(fā)酵工程專業(yè)，獲工學(xué)學(xué)士學(xué)位；

2006年 畢業(yè)于大連輕工業(yè)學(xué)院發(fā)酵工程專業(yè)，獲工學(xué)碩士學(xué)位；

2016年畢業(yè)于天津科技大學(xué)發(fā)酵工程專業(yè)，獲工學(xué)博士學(xué)位；

工作經(jīng)歷：

2000.07-2001.05 大連興澤制麥公司車間副主任

2001.05-2001.12 大連諧樂園食品有限公司研發(fā)課長(zhǎng)

2006.04-2006.06 中科院福建物質(zhì)結(jié)構(gòu)所研究助理

2006.06-2007.01 山東阜豐集團(tuán)研發(fā)中心研究員

2007.01-現(xiàn)在 齊齊哈爾大學(xué)食品與生物工程學(xué)院 生物工程專業(yè)教師

教學(xué)工作：

承擔(dān)本科生《生化工程》、《生物工藝學(xué)》、《生物分離工程》、《生物反應(yīng)工程原理》等課程的教學(xué)工作，承擔(dān)研究生《發(fā)酵工程》課程的教學(xué)工作。

主要學(xué)術(shù)兼職：

代表性科研成果：

發(fā)表論文

1. Effects of enzymes on ester production during the course of Chinese liquor fermentation as discussed by correlation analysis and path analysis [J]. Journal of the Institute of Brewing, 2014, 120(4) : 565-570. (SCI)

2. Effect of Cellulase-Producing Bacteria on Enzyme Activity and Ester Production in Fermented Grains of Chinese Liquor [J]. Journal of the American Society of Brewing Chemists, 2015，73(2):130-136(SCI)

3. Effect of cellulase-producing bacteria on the metabolic activities and functional diversity of bacterial communities in Chinese liquor fermenting grains[J]. Journal of the Institute of Brewing, 2015，121(4):614-619,.(SCI)

4.Effects of cellulase-producing bacteria on bacterial community structure and diversity during fermentation of Chinese liquor grains[J].Journal of the Institute of Brewing, 2017, 123（1）：130-136(SCI)

5.Effect of Cellulase-Producing Bacteria on Fungi Community Structure and Ester Generation in Chinese Liquor Fermenting Grains[J].Journal of the American Society of Brewing Chemists, 2018.76（2）：130-140(SCI)

6.Effects of Temperature on Bacterial Community Structure and Ester Generation of Fermenting Grains During Fermentation of a Maotai-flavor Chinese Liquor[J]. Journal of the American Society of Brewing Chemists, 2020, 78(3):1-10.(SCI)

出版書籍

《生物工程實(shí)驗(yàn)原理與技術(shù)》，副主編，大連理工大學(xué)出版社，2011年。

科研項(xiàng)目

1.國(guó)家自然基金青年科學(xué)基金：蛹蟲草半乳糖苷酶基因的克隆表達(dá)和重組酶的性質(zhì)研究，名次：5。

2.黑龍江省自然基金：玉米活菌富肽飼料對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能及免疫性能的影響及作用機(jī)制，名次：3。

3.黑龍江省自然基金：好食脈孢菌液體發(fā)酵聯(lián)產(chǎn)多種飼料用酶的誘導(dǎo)及純化研究，名次：5。

4.黑龍江教育廳面上項(xiàng)目：亞麻纖維抗菌性能及機(jī)理研究，名次：3。

5.黑龍江省自然基金面上項(xiàng)目：醬香型白酒菌群結(jié)構(gòu)與風(fēng)味物質(zhì)生成的關(guān)聯(lián)機(jī)制及關(guān)鍵功能菌株選育，名次：1。

授權(quán)專利

1.實(shí)用新型專利：一種培養(yǎng)皿輔助操作夾。2013.6.19（ZL20122047317.0）

2.實(shí)用新型專利：一種組合式生物反應(yīng)設(shè)備噴淋器。2013.7.24（ZL201220555508.4）

3.實(shí)用新型專利：一種新型麥水混合罐。2012.8.22（ZL201220000500.1）

4.實(shí)用新型專利：鼓風(fēng)式玉米胚芽分離器。2013.7.31（ZL201220748120.6）

5.實(shí)用新型專利：一種抽濾系統(tǒng)輔助防漏水裝置。2015.12.09（CN204841094U）

獲獎(jiǎng)：

1.高溫豆粕發(fā)酵聯(lián)產(chǎn)蛹蟲草與纖溶酶關(guān)鍵技術(shù)，黑龍江省人民政府，發(fā)明二等獎(jiǎng)（名次4）。

2.高變性豆粕生物加工聯(lián)產(chǎn)藥用真菌蛹蟲草與溶栓酶關(guān)鍵技術(shù)，黑龍江省高校科學(xué)技術(shù)委員會(huì)，科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)（名次4）。