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2023年6月16日上午，齊齊哈爾大學科研處與食品與生物工程學院聯合舉辦了學術講座。學院邀請到陜西師范大學食品工程與營養科學學院胡新中教授做題為“谷物加工中的科學與技術”的學術報告。本次報告由學院副院長宋春麗主持，相關領域的教師和學生共計60余人次共同參與了本次學術報告會。

報告會上，食品與生物工程學院副院長宋春麗表達了對胡新中教授的熱烈歡迎。隨后，食品與工程學科一級學科帶頭人劉曉蘭教授向參會人員詳細介紹了胡新中教授的學習、工作經歷等。

在會上，胡新中教授首先介紹了陜西師范大學食品工程與營養科學學院及其團隊的基本情況，隨后毫無保留地分享了其在谷物加工方面的寶貴經驗，尤其就燕麥食品加工與技術創新、蕎麥功能食品加工與技術創新、小麥面制主食加工技術創新、天然乳化劑多糖構效關系、谷物加工中抗性淀粉形成等相關方面的研究方法和研究成果進行了詳細全面的介紹。最后，胡新中教授就如何從生產中發現“科學問題”、如何有效實現科技成果轉移轉化等方面做了詳細的闡述。

報告中胡新中教授淵博的知識、風趣的語言、嚴謹的論證都給我院師生留下了深刻的印象，在場的老師和學生認真學習報告精髓，進一步開闊了學術視野。

胡新中教授帶給我們一場學術盛宴，值得我們深入學習、思考。報告也從研究問題的視角、內容、方法等各個方面給我們提供了一堂非常實用的科學研究示范課，對于我院師生進一步提升科研能力起到非常重要的促進作用。