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王巖副教授碩士生導師

研究方向：食品科學；食品加工與安全

聯系電話：18814662200

E-mail:[email protected]

學習經歷：

2001.09至2005.07畢業于東北農業大學食品學院食品科學與工程專業，工學學士

2005.09至2008.06畢業于東北農業大學食品學院農產品加工及貯藏工程專業，工學碩士

2011.09至2014.08畢業于韓國國立慶尚大學應用生命科學專業(天然產物化學)，理學博士

工作經歷：

2008.07 – 2010.09 齊齊哈爾大學食品與生物工程學院 助教

2010.09 – 2017.08 齊齊哈爾大學食品與生物工程學院 講師

2017.08 –至今 齊齊哈爾大學食品與生物工程學院 副教授

2020.07-至今 齊齊哈爾大學食品科學與工程系 系主任

主要學術兼職：

中國菌物協會會員

黑龍江省食品科學技術學會青年委員會委員

黑龍江省天然產物工程學會理事

黑龍江省生物工程學會理事

黑龍江省雜糧工程學會理事

代表性科研成果：

發表論文

1.Yan Wang（王巖）^#, Jeong Yoon Kim^#, Yeong Hun Song, Zuo Peng Li, Sang Hwa Yoon, Zia Uddin, Yeong Jun Ban, Keun Woo Lee, Ki Hun Park*,Highly potent bacterial neuraminidase inhibitors, chromenone derivatives from Flemingia philippinensis, International Journal of Biological Macromolecules, 2019,128：149-157.

2. Jeong Yoon Kim^#,Yan Wang（王巖）^#, Zia Uddin, Yeong Hun Song , Zuo Peng Li , Janar Jenis , Ki Hun Park (2018)，Competitive neutrophil elastase inhibitory isoflavones from the roots of Flemingia philippinensis.Bioorg Chem, 78, 249-257.

3.Yan Wang（王巖）^#, Heung Joo Yuk^#, Jeong Yoon Kim, Dae Wook Kim, Yeong Hun Song, Xue Fei Tan, Marcus J. Curtis-Long, Ki Hun Park. Novel chromenedione derivatives displaying inhibition of protein tyrosine phosphatase 1B (PTP1B) from Flemingia philippinensis. Bioorganic & Medicinal Chemistry Letters 26 (2016) 318-321.

4.Yan Wang（王巖）^#, Marcus J. Curtis-Long, Heung Joo Yuk, Dae Wook Kim, Xue Fei Tan, Ki Hun Park. Bacterial neuraminidase inhibitory effects of prenylated isoflavones from roots of Flemingia philippinensis. Bioorganic & Medicinal Chemistry 21 (2013) 6398–6404.

5.Yan Wang(王巖)^#, Marcus J. Curtis-Long, Byong Won Lee, Heung Joo Yuk, Dae Wook Kim, Xue Fei Tan, Ki Hun Park. Inhibition of tyrosinase activity by polyphenol compounds from Flemingia philippinensis roots. Bioorganic & Medicinal Chemistry 22 (2014) 1115–1120.

6. Kim, J. Y.,Wang, Y.（王巖）, Song, Y. H., Uddin, Z., Li, Z. P., & Ban, Y. J., et al. (2018). Antioxidant activities of phenolic metabolites from Flemingia philippinensis merr. et rolfe and their application to dna damage protection. Molecules, 23(4), 816.

7. Jeong Yoon Kim,Yan Wang（王巖）* , Zia Uddin, Yeong Hun Song , Zuo Peng Li , Janar Jenis , Ki Hun Park，Competitive neutrophil elastase inhibitory isoflavones from the roots of Flemingia philippinensis.

8.Wang T, Liu Y, Liu H, Li C,Wang Y（王巖）. Auriculasin from Flemingia philippinensis roots shows good therapeutic indexes on hyperactive behavior in zebrafish. Biochem Biophys Res Commun. 2018;503(3):1254-9.

9.王巖,王建宇,于璐等.中性蛋白酶酶解玉米粉工藝研究[J].食品科技,2021,46(07):180-184.

10.王巖,于璐,高建偉等.大葉千斤拔黃酮類成分提取及抗氧化活性研究[J].食品與機械,2021,37(06):179-183+190.

11.王巖,袁鳳娟,張萌等.蔓性千斤拔黃酮類成分對乙酰膽堿酯酶抑制作用[J].食品工業科技,2021,42(13):118-124.

12.王巖,王建宇,于璐等.響應面法優化玉米醇溶蛋白提取工藝及抗氧化活性評價[J].東北農業大學學報,2021,52(04):55-64.

出版書籍

1. 乳與乳制品工程技術. 2010.08.中國輕工業出版社.參編（6萬字）

2. 食品工藝學. 2015.08.中國紡織出版社.副主編（10萬字）

科研項目

1.蔓性千斤拔多酚類二次代謝產物分離純化及活性檢測研究， 第50批教育部留學歸國人員科研啟動項目，項目編號：第50批

2.馬鈴薯全粉及其主食食品加工工藝研究，齊齊哈爾市科技局項目，項目編號：NYGG-201406

4.千斤拔植物中抑制乙酰膽堿酯酶黃酮類活性成分分離純化及構效關系分析，黑龍江省自然科學基金留學歸國人員科學基金，項目編號：LC2017014

5.異戊二烯基黃酮化合物對人結腸癌細胞的抗癌作用，2016年黑龍江省政府博士后資助項目

6.膳食異戊二烯異黃酮對人結腸癌細胞抑制作用與機制研究，黑龍江省教育廳面上項目，項目編號：135209271

7.兩種千斤拔屬植物中膽堿酯酶抑制劑的純化及作用機制研究，黑龍江省普通本科高等學校青年創新人才培養計劃項目，項目編號：UNPYSCT-2017157

8.營養增強型玉米面條產品生產關鍵技術及工藝研發，黑龍江省教育廳基本業務專項，項目編號：LTSW201709

9.多酶復合物改性作用對玉米粉加工特性影響及富功能肽玉米面條產業化開發, 2018年度黑龍江省省屬高等學校基本科研業務費科研項目（植物性食品加工技術特色學科專項）,項目編號：YSTSXK201807

10.小米速食八寶粥，2018齊齊哈爾市科學技術計劃項目，項目編號：XCP-201707

11.專用玉米粉生產關鍵技術研究及產品研發.黑龍江省“百千萬”工程科技重大專項子課題.項目編號2021ZX12809-3

12..酶法改性制備玉米專用粉關鍵工藝研發及在主食產品中的應用. 2020年度黑龍江省玉米主食工業化工程技術研究中心開放課題項目.項目編號：SPKF202019

授權專利

1.王巖，高建偉，李海明等.一種植物提取物過濾裝置,授權號：201621482838.X

2.王巖，高建偉，李海明等.植物液體提取分離裝置,授權號：ZL201721279785.6

3.吳紅艷，郭成宇，王巖.一種食用菌飲料的制備方法,專利號：ZL201110205868.1，

4.宮春宇，王巖，王存堂等.一種具有免疫調節作用的玉米須超濾多糖的制備方法.授權號：201510452877.9.

獲獎：

1.黑龍江省高校科學技術獎一等獎.不同品種玉米漿加工技術產業化應用示范.

2.黑龍江省高校科學技術獎.三等獎. AFM1快速測定單克隆抗體的制造及應用研究.