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焦巖 教授 碩士研究生導(dǎo)師

研究方向：生物活性物質(zhì)與功能食品、天然活性成分納米載體的改性及吸收利用、玉米主食類產(chǎn)品開發(fā)與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。

E-mail:[email protected]

學(xué)習(xí)經(jīng)歷：

2004年 畢業(yè)于齊齊哈爾大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)，獲學(xué)士學(xué)位；

2007年 畢業(yè)于東北林業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)，獲碩士學(xué)位；

2010年 畢業(yè)于東北林業(yè)大學(xué)森林植物資源學(xué)專業(yè)功能食品方向，獲博士學(xué)位；

工作經(jīng)歷：

2010年7月–2014年8月 齊齊哈爾大學(xué) 食品與生物工程學(xué)院 講師

2014年9月–2019年8月 齊齊哈爾大學(xué) 食品與生物工程學(xué)院 副教授

2019年9月– 至今 齊齊哈爾大學(xué) 食品與生物工程學(xué)院 教授

2015年9月–2019年4月 江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 博士后

2020年1月–2020年11月 日本筑波大學(xué)，生命與環(huán)境學(xué)院 訪問學(xué)者

教學(xué)工作：教授食品工藝學(xué)、食品機械與設(shè)備、食品質(zhì)量監(jiān)督管理、食品配料與添加劑、食品工藝安全實驗等課程。

主要學(xué)術(shù)兼職：中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會青年委員會理事，黑龍江省天然產(chǎn)物工程學(xué)會理事，齊齊哈爾營養(yǎng)學(xué)會理事。

代表性科研成果：

發(fā)表論文

[1]Yan Jiao, Yuntai Zhao, Ying Chang, Zhaoxiang Ma, Isao Kobayashi, MitsutoshiNakajima, Marcos A. Neves. Enhancing the formation and stability of oil-in-water emulsions prepared by microchannels using mixed protein emulsifiers[J].Frontiers in Nutrition,2022,9: 822053.

[2]Yan Jiao, He Han, Ying Chang, Dajing Li, Asad Riaz. Improvement in Entrapment Efficiency and In Vitro Digestion Stability of Lutein by Zein Nanocarriers with Pepsin Hydrolysis[J].Journal of food quality,2020, 2020:1-9.

[3]Yan Jiao, Xi Qun Zheng, Ying Chang, Dajing Li, Xiaohong Sun, Xiao Lan Liu. Zein-derived peptides as nanocarriers to increase the water solubility and stability of lutein[J].Food & function, 2018, 9:117-123.

[4]Yan Jiao, Dajing Li, Chunquan Liu, Jiangfeng Song. Polypeptide–decorated nanoliposomes as novel delivery systems for lutein[J].RSC Advances, 2018, 8(55):31372-31381.

[5]Yan Jiao, Dajing Li, Ying Chang, Yadong Xiao. Effect of freeze-thaw pretreatment on extraction yield and antioxidant bioactivity of corn carotenoids (lutein and zeaxanthin)[J].Journal of food quality,2018, 18:1-8.

出版書籍

[1]食品質(zhì)量與安全綜合實驗原理與技術(shù).哈爾濱工程大學(xué)出版社，2013年8月（第二作者，副主編，10萬字）。

[2]食品添加劑安全與檢測技術(shù).哈爾濱工業(yè)大學(xué)出版社，2019年8月待出版（第一主編，20萬字）。

科研項目

1.黑龍江省“百千萬”工程科技重大專項子課題“方便玉米大碴粥加工關(guān)鍵

技術(shù)研究及產(chǎn)品開發(fā)”，黑龍江省科技廳，2021.7~2024.7，在研。

2.黑龍江省優(yōu)秀青年基金“糖基化修飾兩親性玉米肽納米粒對葉黃素的控釋

機制研究”，黑龍江省自然基金委員會，2019.7~2022.7，已完成。

3.黑龍江省博士后科研啟動基金“基于酶法糖基化修飾玉米肽對葉黃素的載

運增容與促吸收機制”，黑龍江省人力資源和社會保障廳，2019.12~2021.12，已完成。

4.黑龍江省植物性食品優(yōu)勢特色學(xué)科重點項目“玉米主食特色食品關(guān)鍵技術(shù)

及產(chǎn)品開發(fā)”，黑龍江省教育廳，2018.7~2020.12，在研。

授權(quán)專利

1.焦巖;常影;王燕,一種微納米玉米黃色素的制備方法, 2017.1.11-2027.1.11,中國, ZL201510158179.8.

2.焦巖;鄭喜群;劉曉蘭;任健;劉井權(quán).一種方便速食玉米大碴粥的制備方法, 2018.3.20,中國, ZL201510291341.3.

3.焦巖;常影,含有銀耳多糖的可食性湯料包裝膜的制備方法, 2013.6.12,中國, ZL201110115399.4.

4.焦巖;常影;解天怡;孫英尉;曹洪爽;薛新宇,一種大學(xué)食堂餐廚廢棄物生產(chǎn)燃料乙醇和飼料蛋白的方法, 2014.9.24,中國, ZL201510158179.8.

獲獎：

[1焦巖(1/4);Study on the Hypolipidemic Effect and Antioxidant activity of Seabuckthorn Marc Flavonoids,第十二屆黑龍江省自然科學(xué)技術(shù)學(xué)術(shù)成果三等獎, 2012.

[2]焦巖(9/9);玉米淀粉加工數(shù)字化生產(chǎn)線與副產(chǎn)品開發(fā),黑龍江省人民政府,科技進(jìn)步,省部二等獎,2018.

[3]焦巖(8/8);植物蛋白原抗氧化肽的釋放規(guī)律及其結(jié)構(gòu)與健康功能解析,黑龍江省高校科學(xué)技術(shù)獎勵委員會，黑龍江省高校科學(xué)技術(shù)二等獎，2019.